El Hogar Gallego aparece en el último número (185) de la revista Cuina en un reportaje sobre la vieira. «El secret de la Vieira. El mol·lusc més mític, als fogons» quiere acercarnos a este delicioso producto, un molusco con historia y con mil posibilidades en la cocina.
La revista gastronómica cita El Hogar Gallego dentro de su guía práctica como local de referencia donde podréis encontrar unas deliciosas vieiras gallegas, por ejemplo, a la plancha.
Un producto versátil que tendrá un sabor u otro dependiendo de su lugar de origen y que a la hora de cocinar hay que tener cuidado en no cocer demasiado ni añadir salsas muy pesadas que escondan su profundo sabor a mar y su delicada textura.
En este artículo podréis aprender sobre su importante conservación y diferentes ideas para presentarlas y cocinarlas. Os invitamos a seguir leyendo el artículo y animaros a venir a probarlas a El Hogar Gallego!
