El Hogar Gallego celebra un momento estelar en su historia con las recientes distinciones recibidas. Este 2024, Toni Gordillo, nuestro querido chef y una figura clave en el mundo gastronómico del Maresme, ha sido reconocido una vez más por su excelencia culinaria: ha obtenido 1 Sol de la Guía Repsol, manteniendo así el reconocimiento que ostenta desde 2013, y también renueva un año más la recomendación de la prestigiosa Guía Michelin.
La aproximación de Toni a la cocina es un testimonio de su pasión por fusionar la esencia de la cocina tradicional catalana con toques contemporáneos, creando platos que son verdaderas obras de arte gastronómico. Formado en la Escuela de Hostelería Arnadi Hoffman de Barcelona, y con experiencia en cocinas de renombre internacional como El Bulli de Ferran Adrià, El Rincón de Can Fabes de Santi Santamaria, así como con Jean Luch Figueras (Jean Luch) y Olivier Roellinger (Las Maisons de Bricourt), Toni trae esta riqueza de experiencia directamente en nuestra cocina.
Toni Gordillo, un estandarte de la innovación culinaria entre tradición y modernidad, sigue cosechando éxitos para nuestra cocina.
El Hogar Gallego, situado en Calella (Barcelona), abrió sus puertas en 1977. Desde entonces, tres generaciones han pasado por nuestra cocina. Toni Gordillo Bernárdez, hijo de Antonio Gordillo Lavado, mantiene un perfecto equilibrio entre la cocina de mercado de su padre y la innovación que le otorga su formación y estancia en algunos de los mejores restaurantes del país. Esta larga trayectoria y el aprecio por la excelencia son lo que satisface a nuestros comensales fieles y avala los múltiples reconocimientos.
