[ Opinions ]

  1. Jose Gil

    El pasado 14 de febrero volvimos a recordar momentos que vivimos hace un año aproximadamente.
    Era el día de los enamorados y volvíamos a cenar al Hogar Gallego…y para más coincidencias, repetimos la misma mesa donde empezó a rodar un año de preparativos.
    La atención fue fantástica, la cena una delicia. Solo tenemos buenas palabras para todo el equipo del Hogar Gallego…a sus camareros, cocineros…
    Mil gracias por el trato recibido, y gracias por esta cena de parte de dos enamorados.
    Un fuerte abrazo.

  2. Alícia Mirabent

    De tota la vida a casa rondava allò de que el marisc s’havia de menjar els mesos que tinguessin la R. No sé sap ben bé si era per que sovintejaven més les maires, si era que per Nadal era quan la iaia acostumava a fer-nos ells llagostins amb maionesa o si per la sensació que no hi havia prou gamba per tant guiri deixat de la mà de Déu a l’estiu.

    El cert és que a finals d’agost ens van encaminar desafiant els ciments del refranyer català cap a Calella, a El Hogar Gallego. Atenció spoiler: Deixeu estar el refranyer català i no dubteu en anar-hi de cap sigui el dia que sigui, sigui el mes que sigui per tastar un dels restaurants més rigorosos amb el marisc que hi ha a Catalunya.

    El viatge a Calella val la pena. El restaurant no té vistes ni terrassa (tenen la Hacienda a Sant Cebrià de Vallalta per celebrar celebracions i actes d’empresa i privats) i està situat al centre de la vila.

    Anem per parts. El restaurant és de tall clàssic, d’aquells que podríeu portar els sogres, els pares i la iaia amb els seus llagostins. Servei i decoració d’aquelles d’abans, sobrietat, confiança, professionalitat i classisme, que de vegades amb el bon rollisme que impera es troba a faltar molt en segons quins àpats (escolti jo he vingut a menjar i no a fer una copa amb vostè senyor cambrer!). T’aconsellen i et porten davant dels nassos un carretó amb el peix i marisc que encara belluga que diria la peixatera.

    Mentre rumiàvem entre la carta i el carretó ens vam demanar dues copes de cava de Naveran Vintage que ens van acompanyar amb un plat de tomàquets amb olives i formatge, gentilesa de la casa.

    Finalment decidits vam començar amb dues ostres Napoleó; excepcionals, presentades com Déu mana amb gel, amb la possibilitat d’amenitzar-les amb pebre (res, res) o llimona (una quasi mitja gota).

    Després un plat clàssic de la casa el tàrtar de tonyina vermella amb emulsió d’alvocat i caviar de truita. Deliciós. Un plat fi i delicat, on tens ganes de coronar la torrada i anar notant els subtils gustos. Molt bo.

    Per acabar de rematar els primers vam fer unes escopinyes al vapor, potser el plat més senzill però no pas insuls. El marisc és de molt bona qualitat però després de la finezza de l’anterior vam tornar a producte i prou.

    Ens venia la traca final, una peça sencera de moll que havíem escollit del carretó, primer presenten el cap, aletes, cua i parts menys nobles del peix fregides enfarinades. És una delícia anar escurant com nens i rosegant amb tot el gust del peix les parts que normalment queden relegades amb la selecció del llom.

    I finalment el llom del moll a la planxa. Ens encanta el gust salvatge i fort del moll, què hi ha espines? Doncs abans les hem devorat i ara presenten els lloms, nets polits i torrats de pell, acompanyats de mongetes del ganxet i patata al forn. Seguin i gaudeixin facin el favor.

    Rendits ja, vam fer de postres un sorbet de llimona-cava-menta, refrescant i depurador i unes filloas de l’àvia Sara flamejades amb taronja, Grand Marnier i gelat de vainilla, unes creps gallegues posar-nos dempeus i agrair la saviesa de les iaies en general ja sigui en forma de filloes o llagostins.

    Vam ser convidats als cafes i a tastar l’orujo blanc de la casa.

    Malgrat a la nota, posa que vam veure un agaliu, en realitat ens vam veure un altre vi orgànic, el Lanius Alta Alella, un vi de pansa blanca passat per barrica molt interessant i que ens va semblar la parella de ball perfecte per l’àpat.

    El preu de l’àpat és car, d’aquells que al final entents que allò dels mesos de la R i els marisc eren per anar fent la viu viu i compaginar els cigrons i les sardines, la majoria de mesos de l’any, però paga la pena de tant en tant anar per Calella i gaudir a fons del servei i qualitat d’aquest restaurant.

    Recupera el comentari gastronòmic a: http://www.restaurantscat.cat/2015/10/el-hogar-gallego-Calella.html

  3. Markus Wolf

    Qué se puede decir de El Hogar Gallego… Es un restaurante como los que ya no existen. La prioridad y emblema de su cocina es el producto, pescado y marisco (también carnes) de primera calidad, sin subterfugios, cocinados y presentados con el mayor respeto a su frescura para el goce directo de lo que se ha pedido. En el HG se puede disfrutar de las mejores gambas de nuestra costa, del mejor molusco gallego, del tradicional pulpo, calamares, etc. La variedad de pescados es increíble: escorpora, lubina, dorada, rodaballo, gallo de san pedro, dento, atún rojo… prácticamente todas las semanas. Cigalas, ostras, navajas, percebes llegados de Galícia….
    Y si fuera poco en el HG se puede comer al nivel de cualquier pressupuesto sin reducir la calidad. Desde el menú del dia por unos 12 euros con una amplia variedad de primeros y segundos, hasta el menú degustación de 60 euros, pasando por opciones como el “menú pica-pica” a 30 euros, además de la carta, renovada cada temporada.
    Tienen una bodega interesante, sobretodo en albariños y tintos modernos y clásicos.
    El local ha conservado su línia clásica pero muy familiar, siempre encuentras el mismo personal y la família propietaria siempre al pie de los fogones y la sala.
    El Hogar Gallego es de aquellos restaurantes que se debe visitar regularmente porqué nunca te lo acabas.
    Recomendaciones (de las más de 15 veces que he tenido la suerte de disfrutar):
    – Surtido de pescados marinados.
    – Tartar de atún rojo.
    – Pulpo a feira o con cachelos.
    – Erizos gratinados.
    – Berberechos, mejillones, navajas…
    – Rodaballo a la gallega.
    – Kokochas de merluza al pil-pil con almejas.
    – Arroz del chef (meloso, con bogavante).
    – Chuletón “Luismi”.
    – Postre: Las fresas del Marsme en su jugo con helado de vainilla.

  4. jordi martinez duran

    El Hogar Gallego es un placer para todos los sentidos!! El local, espectacular, con varios ambientes integrados, que lo convierten en cálido y acogedor. El parquing reservado hace que te olvides del problema de llegar en coche. El servicio es inmejorable, (los trabajadores muy atentos y amables) te traen los platos con un orden perfecto, ya comas a la carta o al menú, y especial mención al menú de tapas, con el que comes como un marqués por un precio más que razonable! El producto que sirven es de primera calidad, la carta muy extensa, y con el trato que le da su cocinero, Toni Gordillo, lo convierten en una de las mejores marisquerías de Catalunya. Si estuviera en Barcelona, rondaría la estrella Michelin!

  5. Josep Lladonosa i Giró

    Comentar u opinar de buena gastronomía es recordar y conocer un restaurante que enharbola todo un sello de alta y extensísima calidad. La restauración gastronómica abarca diferentes conceptos que la hacen poseer o no poseer de este sello. Como conocedor de ella, por mi experiencia de toda una vida delante de los fogones, deseo dar opinión sobre un establecimiento que abarca en el todo una serie de excelencias profesionales que creo merecen ser detalladas.
    Se trata del restaurante El Hogar Gallego, en Calella de la Costa, en el Maresme.
    Ante todo un montaje sobrio, elegante que de descubre en el montaje de sus mesas, amplias, y bien definidas, sin aglomeraciones y que lo acompaña el excelente trato amable, educado, sin extravagancias fatuas del personal de su servicio y con gran afinidad en su higiénica vestimenta, todos capitaneados por el matrimonio propietario, Sres. Gordillo.
    La cocina de Toni Gordillo, el hijo de la casa, aporta sensatez, en su elaboración y un sello de profesionalidad que abarca la más sencilla y exquisita excelencia. Carta extensa y bien definida, los pescados y los mariscos son los que con toda clase de elaboraciones están presentados en el guión culinario, pero sí, para no olvidarme en estas palabras de agradecimiento a la excelente labor profesional que divulga el mismo, en momentos que la restauración nos presenta, a veces, grandes desengaños culinarios.

    Deseo recomendar su “Escórpora roja a la espalda” acompañada de unos ajitos tiernos y la sublimidad de su cabeza troceada, rebozada con una harina crujiente y frita que la hacen superar la misma carne del habitante roquero.
    También su “Centro de solomillo de ternera con ‘foie’ al moscatel y uvas”. Sin exagerar, dos platos que merecen destacar en el bien hacer de este cocinero joven, educado y que se exige a él mismo en este difícil y sacrificado campo de nuestra profesión.
    Éxitos.

    Josep Lladonosa, cocinero.

    • elhogar_admin

      Un placer para nosotros cocinar para ti. Felices de leer estas palabras. Eres un referente. Un saludo y esperamos verte pronto por aquí.

      Un abrazo de parte de todo el equipo de El Hogar Gallego.

  6. Víctor Ruiz ( Chef)

    He tenido el placer y tengo el orgullo de haber comido en este templo del producto en más de 20 ocasiones y si algo prima, desde mi primera visita, es el producto. Producto escogido, cuidado y cocinado con el máximo respeto, a caballo entre la tradición y la vanguardia. Con un único propósito, hacernos disfrutar a todos los comensales…. el servicio no hace de comparsa en este restaurante, es un placer verlos trabajar acabando los platos delante tuyo. Espero poder volver pronto.

  7. Pepe Labastida

    Este restaurante ha sido todo un descubrimiento, una pequeña joya escondida en las calles de Calella.
    Cocina directa, sin trampas, con un material verdaderamente excepcional. No es nada habitual encontrar materia prima de tan alta calidad.
    Los pescados y el marisco merecen un comentario a parte. Se tratan en el punto exacto, y con respeto a toda la esencia de cada producto.
    Absolutamente recomendable, merece la pena. Estoy seguro de que volveré.

    • elhogar_admin

      Gracias por la confianza. Te esperamos de nuevo, cuando quieras, Pepe.

      Un saludo de parte de todo el equipo de El Hogar Gallego 😉

  8. Josep Berengué

    Ah !! Joan !!!! Menció especial a les ampolles que vas triar. Sempre saps oferir-me coses molt interessants que descobreixo gracies al teu especial saber fer.
    Quina manera de gaudir àpat i vi !!!
    Gracies !!!!

    Josep Berengué

  9. Josep Berengué

    Anar a l’Hogar Gallego dels amics Gordillo de Calella, sempre és motiu de festa i de satisfacció. I dic amics, en tant que ho han esdevingut després de molts apats plegats i de moltes xerrades sobre el bon menjar i el millor beure.
    Fa uns dies vaig visitar aquest santuari amb motiu de l’aniversari d’una amiga coetània meva. No coneixien l’Hogar i jo els parlava de que sense cap mena de dubte és el millor port de l’estat espanyol. La materia primera que trobem en aquesta casa és molt difícil de que la trobem arreu. Pare i fill així com la resta de l’equip saben on cal comprar a cada moment, a cada època de l’any i què cal comprar. La mida de les peces i la qualitat de les mateixes son extraordinaries i la tècnica d’en Toni d’una delicadesa i d’una sabiduría fòra de qualsevol discusió. Així doncs deixeu-me agrair des d’aquesta finestra la gran garantia i satisfacció que significa per a mi traspassar cada vegada que vinc la porta del carrer de les ànimes de Calella d’aquest santuari per als enamorats de la cuina bona en majuscules i del millor producte així com d’un tracte excepcional.
    Petó gran i reverència a tot l’equip que feu possible que quelcom tan complicat com és el noble art de la gastronomia esdevingui magic a casa vostra.

    Aquest sempre aprenent de cuiner…

    Josep Berengué
    Juliol 2016

  10. Food Fighters Club

    Emigrantes gallegos que llegaron a Calella cargados de ilusiones y muchísimas ganas de trabajar.

    Así podríamos comenzar este post sobre uno de los rincones más emblemáticos del Maresme, El Hogar Gallego. Una casa que ha visto cambiar a generaciones, una casa que ha visto entrar por su puerta a personas de todo tipo y estatus y que sin embargo ha sabido adaptarse a los tiempos y mutar con sus exigencias. Esta casa me ha visto crecer, evolucionar y aprender. En ella se encierran mil historias, historias de una Calella dorada en pleno auge turístico, historias del boom inmobiliario, historias a mas e historias a menos, amores, desamores, historias de buena mesa y grandes caldos, este sitio tiene impreso el ADN de muchas personas en sus venas y sigue siendo para todos los lugareños aquel lugar para las ocasiones más especiales…

    [continuar llegint la crítica a http://www.foodfighters.club]

  11. Patricia

    Restaurante excelente. Calidad inmejorable. Trato familiar. Encantador. Todo un 10!!! Espectacular … y lo mejor después de una buena comida, un buen puro y un café! Mi hijo da constancia en esta foto tomada el 20.03.2016. ¡Todo exquisito! Felicidades

  12. Pep Villagrasa. Xef Restaurant Can Feu. (Sabadell)

    Avui hem vistat el restaurant El Hogar Gallego de Calella. Al igual que nosaltres, és tot un referent en peix i marisc al nostre país i també compta amb una llarga trajectòria amb tres generacions.
    Després d’aparèixer junts a la revista Cuina, era una visita obligada per coneixe’ns. A més, molta gent ens havien dit que si menja molt bé i nosaltres ho justifiquem!
    Felicitats per la feina ben feta Hogar Gallego!.

  13. Jordi Pujolar

    Sense paraules!! Tremendo el rostbeaf de tonyina. Sense dubte, el meu preferit del Hogar Gallego!

Volem que compartiu amb nosaltres la vostra experiència a El Hogar Gallego. Envieu-nos els vostres comentaris o les fotos dels vostres plats preferits. Serà un plaer saber què us ha semblat la nostra cuina!

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